Déjà producteur de lait de brebis pour Roquefort depuis 1986,
je me suis pris de passion en 1994 pour
cet animal extraordinaire qu'est le sanglier.
J'ai démarré un élevage en 1997
et la transformation charcutière en 1998.

Marie Christine Bouniort tourne et cuit ses poteries,
depuis 1996, sur le Larzac.

Les huiles essentielles de Genevrier et de Pin Sylvestre
sont issues d'un travail récent de débroussaillage
des parcours de causse et créent un lien plus étroit
entre le paysan et la céramiste
par la vente en commun de brûle-parfums
aux senteurs des Grands Causses du Massifs Central.

Même les rochers présents ont trouvé une utilité
en proposant des passages d'escalade de tous niveaux.